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Liste des recettes de cuisine collectées : Différence entre versions
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* [[Salade de radis noirs]] | * [[Salade de radis noirs]] | ||
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* [[ Gâteau au chocolat]] | * [[ Gâteau au chocolat]] | ||
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'''Soupes''' | '''Soupes''' | ||
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* [[Soupe à la courgette]] | * [[Soupe à la courgette]] | ||
* [[La soupe de légumes du jardin de la fontaine Margot]] | * [[La soupe de légumes du jardin de la fontaine Margot]] | ||
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* [[ Bar à la mode de chez nous]] | * [[ Bar à la mode de chez nous]] | ||
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*[[Petits biscuits rigolos]] | *[[Petits biscuits rigolos]] | ||
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* [[Poule au riz]] | * [[Poule au riz]] | ||
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D'autres recettes paraîtront en cours d'année. Un groupe de personnes travaille sur ce thème et publiera au fur et à mesure ses productions. | D'autres recettes paraîtront en cours d'année. Un groupe de personnes travaille sur ce thème et publiera au fur et à mesure ses productions. | ||
| − | === | + | == Livres et sites web == |
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| + | == Livres sur la cuisine à Brest et en Bretagne == | ||
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| + | * Bibliographie consultable [http://applications-internet.mairie-brest.fr/VIPBI21/Interligo.Web.Front/front.aspx?Controller=ViewPublication&publiId=2657§ionId=94/ sur le site de la bibliothèque municipale de Brest], par Dominique Perchirin. | ||
* [http://www.cuisineauxalgues.fr www.cuisineauxalgues.fr] : [http://pageperso.aol.fr/cuisineauxalgues/monsiteweb3/recettes.htm Quelles recettes] issues de l'ouvrage de Cuisines aux algues de Pierrick Le Roux. | * [http://www.cuisineauxalgues.fr www.cuisineauxalgues.fr] : [http://pageperso.aol.fr/cuisineauxalgues/monsiteweb3/recettes.htm Quelles recettes] issues de l'ouvrage de Cuisines aux algues de Pierrick Le Roux. | ||
Version du 21 octobre 2006 à 17:03
Collectes sur les recettes de cuisine durant la semaine du goût du 16 au 21 octobre 2006
attention ne pas mettre des recettes tirées de livres ou autres oeuvres d'auteur dont vous n'avez pas les droits !
Sommaire
- 1 Par catégorie
- 2 Les collectes pendant la semaine du Goût
- 2.1 Recettes du journal TAPAJ
- 2.2 Recettes de Guissény du GPAS
- 2.3 Recettes de l'Agora de Guilers de L'Agora
- 2.4 Recettes Atelier wiki-gout des classes de CE1 de Guilers
- 2.5 Cueillette de recettes de Kerourien
- 2.6 Recettes du cyberespace de Landerneau
- 2.7 Livres et sites web
- 2.8 Livres sur la cuisine à Brest et en Bretagne
Par catégorie
A l'apéritif
- Toasts surimi-persil-mayonaise recette proposée par Guylou de Goulanou (originaire de Plouider)
- PUNCH au champagne et aux pommes
- PUNCH Chiquita
- CAIPIRIHNA
- MARGARITA
- AMERICANO MAISON
- CAPRI
Sauces
Salé
- Chou frisé aux gésiers de canard
- Conseil pour la préparation du Pot-au-feu
- Kig Ha Farz
- Couscous au poulet
- Tarte aux oignons rouges et aux pommes
- Soupe
- Velouté de légume
- Couscous
- Bortsch à l’ukrainienne
- Pâté végétal
- Rougail de saucisses recette proposée par Solène (Plouider)
- Chili Con Carne recette proposée par Solène (Plouider)
- Poulet à la chinoise recette proposée par Guylou de Goulanou (originaire de Plouider)
- Salade de chou recette proposée par Catherine (originaire de Plouider)
Autour de la mer
- Les pousse-pieds à ma manière
- Tarte sous-marine
- Coquilles Saint Jacques à la bretonne
- Saumon à la sauce échalotte
Fromages
Desserts
- Far aux pruneaux, aux pommes ou aux raisins recette proposée par Guylou de Goulanou (originaire de Plouider)
- Kouign une sorte de crêpe épaisse, recette originaire de Pont-l'abbé, très rapide à préparer et à cuire (à la différence des crêpes) mais la pâte doit être préparée 2 à 3 heures à l'avance
- Langue de chat, à la façon marocaine
- Roulés à la confiture, recette marocaine
- Petits Gâteaux de semoule à la noix de coco, recette marocaine
- Fekkas, petits gâteaux marocains signifiants "la colère"
- Tarte Poires/chocolat recette proposée par Véronique (Plouider)
- Tarte aux citrons express recette proposée par KLV (Plouider)
- Gateau au chocolat en 22 minutes recette proposée par Solène (Plouider)
Les collectes pendant la semaine du Goût
Recettes du journal TAPAJ
- Avocat créole Tapaj 110 juillet 2002
- Apéritif rigolo Tapaj 109 juin 2002
- Le far breton selon Carole Tapaj 111 septembre 2002
- Pain de courgette Tapaj 112 novembre 2002
- Pain marocain Tapaj 112 novembre 2002
- Pain irlandais Tapaj 112 novembre 2002
- Gâteau au yaourt Tapaj 112 novembre 2002
- Bûche de noël aux marrons Tapaj 112 novembre 2002
- Les palmiers selon Cynthia Tapaj 113 janvier 2003
- Pommes de terre fromagères Tapaj 113 janvier 2003
- Cabillaud aux brocolis et au citron Tapaj 114 mars 2003
- Potage estival Tapaj 116 juin 2003
- Tarte aux poires et au fromage blanc Tapaj 116 juin 2003
- Pâte à modeler magique Tapaj 117 septembre 2003
- Champignons à la crême Tapaj 117 septembre 2003
- Gratin d'Halloween Tapaj 118 novembre 2003
- Roses des sables Tapaj 118 novembre 2003
Recettes de Guissény du GPAS
Recettes de l'Agora de Guilers de L'Agora
- Gâteau au Toblerone
- Frita
- Gâteau au yaourt
- Canard à la vanille
- Gelée de prunelle
- Crabe au grand marnier
- Gâteau au chocolat
Recettes Atelier wiki-gout des classes de CE1 de Guilers
Atelier wiki-gout des classes de CE1
Cueillette de recettes de Kerourien
Soupes
Poissons
Salade
Plat exotique
Marocain
Basque
Gaulois
Tahitien
Thaïlandais
Desserts
Basque
Breton
Marocain
Tahitien
Djiboutien
Cuisine enfants
Recettes du cyberespace de Landerneau
D'autres recettes paraîtront en cours d'année. Un groupe de personnes travaille sur ce thème et publiera au fur et à mesure ses productions.
Livres et sites web
Livres sur la cuisine à Brest et en Bretagne
Bibliographie
- Bibliographie consultable sur le site de la bibliothèque municipale de Brest, par Dominique Perchirin.
- www.cuisineauxalgues.fr : Quelles recettes issues de l'ouvrage de Cuisines aux algues de Pierrick Le Roux.
