Pain marocain

Pain marocain, recette du journal Tapaj n°112 de novembre 2002

Ingrédients :

500 g de farine, 500 g de semoule, 1 cuillère à soupe de sel, 1/2 cube de levure de boulanger, 1 morceau de sucre.

Préparation :

Mélanger le tout dans de l'eau tiède jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Pétrir pendant 15 à 20 minutes puis laisser reposer 30 à 40 minutes.

Se mettre de l'huile sur les mains puis les passer sur le dessus de la pâte.

Faire 3 à 4 boules de pain en fonction de la grosseur désirée.

Aplatir les boules à 2 ou 3 cm d'épaisseur et laisser reposer encore 30 minutes.

Préchauffer le four.

Une fois le four bien chaud, y mettre le pain après y avoir fait 3 trous à l'aide d'une fourchette.

H. A.