Nems

Pour 24 Nems

Ingredients :

• 24 feuilles de riz
• 50g de germes de soja
• 50g de vermicelle chinois (5 cm de long)
• 50g de crevettes
• 50g de pousses de bambou haché
• 250g d'émincé de porc
• 4 à 6 champignons noirs
• 2 petits piments
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 carotte rapée
• 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
• 1 cuillère à café de sucre
• 2 cuillères à soupe de sauce poisson
• 2 cuillères à soupe de farine
• ciboulette hachée

Préparation :

1. Faire revenir les champignons et le vermicelle
2. Faire revenir l'ail haché et les piments
3. Attendre 30 secondes et rajouter le porc
4. Mettre dans un saladier, le vermicelle chinois, les champignons noirs, les crevettes, la sauce poisson, le sucre et le poivre.
5. Mettre ensuite carottes, ciboulette, pousses de bambou, coriandre, germes de soja (réservez).
6. Verser la farine dans un bol et travailler le tout en pâte.
7. Déposer une cuillère à soupe de la farce au centre d'une feuille de riz.

Et voilà....

Bon appétit.

Recette écrite par le GPAS (Christina, Sarah, Saouda, Monia).