Poulet à la chinoise

Pour 8 personnes

Ingrédient :

• 8 escalopes de poulet
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 1 boite moyenne de maïs
• 1 bocal de germes de soja
• 3 carottes
• 1 petite boite de petits pois
• 1 paquet de lardons alumettes
• riz basmati
• crème liquide (30 cl)
• curry
• sel
• poivre
• huile

Préparation :

• Découper les escalopes de poulet en petites lamelles, les faire dorer dans la poêle ou dans le wok.

• Saler et poivrer la viande.
• Couper en morceaux les poivrons.
• Eplucher les carottes à l'aide d'un "économe" de façon à obtenir de fines lamelles.
• Faire revenir les poivrons dans la poële (5 mn) et les mettre ensuite de côté.
• Faire la même chose avec chaque légume (maïs, germes de soja, carottes).
• Mélanger ensuite le tout avec le poulet doré, saupoudrer de curry (plus ou moins comme on l'aime, possibilité d'ajouter du "hot curry" si l'on aime bien épicé).
• Ajouter ensuite la crème liquide et laisser mijoter le temps que la crème s'épaississe.
• Rajouter sel et poivre à la sauce si ce n'est pas assez relevé.
• Servir avec du riz basmati auquel on ajoutera les lardons alumettes préalablement revenus à la poële et les petits pois.

Ce plat est facile car vous pouvez préparer le tout à l'avance et attendre le dernier moment pour mettre curry et crème juste avant de servir.

Recette proposée par Guylou, originaire de Plouider