Poule au riz

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• Une poule prête à cuire
• 5 tomates
• 1/2 boîte de champignons de Paris
• Une ou deux gousses d'ail
• Un paquet de riz de 500 grammes
• Un peu de beurre
• Eau
• Sel et poivre

Préparation :

1. Découper la poule en morceaux les faire revenir dans un peu de beurre pour bien les rôtir.
2. Pendant ce temps laver les tomates les éplucher couper les en petits morceaux.
3. égoutter les champignons, les ajouter à la poule quand elle est bien rôtie.
4. Remuer le tout et ajouter les tomates et l'ail coupé finement.
5. Laisser fondre un peu les tomates, puis mettre de l'eau jusqu'à la moitié de la cocotte.
6. Porter à ébullition, ajouter le sel, le poivre. Faire cuire doucement 1 heure.
7. Piquer la viande avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson, elle doit rester un peu ferme.
8. Ajouter le riz sans le laver et faire cuire encore 20 minutes en rajoutant de l'eau si besoin pour finir la cuisson. A la fin le riz doit avoir absorber presque toute l'eau.