Crabe au grand marnier

Ingrédients

• 4 crabes
• 200g de petitrs lardons
• 60g de beurre
• 2 biscottes
• 2 œufs
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 4 cuillerée de chapelure
• 2 cuillerée de moutarde
• 1 filet de grand marnier

Préparation

1. Faire cuire les crabes 20 minutes
2. Retirer les chairs et la partie crémeuse de la carapace
3. Nettoyer les coquilles
4. Faire blondir l'oignon émincé au beurre
5. Émietter le pain
6. Mélanger avec les lardons cuits, l'oignon, l'ail, le persil
7. Ajouter la chair du crabe, les œufs, le sel, la moutarde et le grand marnier
8. Mélanger le tout, saupoudrer de chapelure
9. Arroser de beurre fondu et faire gratiner à four chaud 10 minutes

Bon appétit

Evelyne.