Soupe à la tomate

Ingrédients :

Soupe à la tomate

• 1 litre d'eau
• 750 g de tomates (4 à 5)
• 3 carottes
• 3 pommes de terre
• sel et poivre

Préparation :

1. Mettre de l'eau dans la cocotte.
2. Ajouter les tomates, les oignons, les pommes de terre, les carottes, le sel et le poivre.
3. Laisser cuire une demie heure (un 1/4 d'heure en cocotte minute)
4. Passer au moulin à légumes qui retient les peaux de tomates (sinon, peler les tomates avant de les cuire et passer au robot.)
5. Servir. On peut ajouter un peu de gruyère rapé, de la crème fraîche soit un persillage.

Lucienne de Kerourien