Poisson cru

Ingrédients

- Du filet de thon rouge de préférence (ou autre poisson)

- Du jus de citron vert

- 1 concombre

- 4 tomates

- des petites oignons verts

- Sel poivre

- 3 carottes râpées

- un peu d'ail

- 1 boîte de lait de coco ou si vous êtes courageux, de la noix de coco que vous râpez, que vous pressez afin d'obtenir le lait de coco.

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Préparation

Couper le poisson en petits carrés. Le mettre à tremper dans de l'eau bien salée.

Pendant ce temps, préparer tous les légumes. Couper les tomates en petits cubes, râper les carottes , couper les concombres en tranches assez épaisses et coupées en deux.

Emincer les petits oignons verts.

Retirer l'eau du poisson, bien l'essorer. Presser les citrons verts sur le poisson afin qu'ils baignent dans le jus. Laisser mariner ainsi pendant un bon moment en ajoutant les oignons, l'ail ciselé, sel, poivre.

Le poisson prend une couleur blanche, par la cuisson du citron.

Laisser reposer, puis ajouter les légumes, le lait de coco.

Servir très frais.

Régine de Brest