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Velouté terre et mer : Différence entre versions

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[[Catégorie:Festival de la soupe 2013]]

Version du 19 octobre 2013 à 14:36


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Velouté terre et mer

Nom du (ou des) cuisinier(s)

  • Nicole
  • Louisette
  • Denise
  • Fernande
  • et les enfants du CLSH de Saint-Marc

Liste des ingrédients

  • 1 Potimaron
  • 1 Poireau
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 2 pommes de terre
  • 1 livre de moules

Préparation de la recette

  1. Faire ouvrir les moules en marinière, les décortiquer et filtrer, garder les moules et le jus.
  2. Cuire les légumes 1/2 heure
  3. Mixer, ajouter les moules et leur jus, mixer, passer au chinois
  4. Servir avec croûtons et crème fraîche.
  5. Saupoudrez d'algues sèches

Cuisson de la recette

30 minutes


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