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Soupe Anglaise : Différence entre versions

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Version du 15 octobre 2011 à 16:13


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Soupe Anglaise

Nom du (ou des) cuisinier(s)

  • Katell
  • Aude

Liste des ingrédients

  • Pour 6/8 personnes :400 g de brocolis frais (collerettes)
  • 40 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 1 L de bouillon de volaille
  • 1/2 L de lait
  • 120 g de cheddar râpé
  • 3 pommes de terre
  • sel
  • poivre

Préparation de la recette

  1. Faire sauter les brocolis dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Saupoudrer de farine et faire cuire 2 minutes.
  3. Ajouter doucement le bouillon, puis le lait.
  4. Porter à faible ébullition.
  5. Laisser fondre le fromage.
  6. Mixer si vous le désirez !


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