De Wiki-Brest
Souben Adarré - Soupe N°13 (supréme de moules au curcuma) : Différence entre versions
| Ligne 1 : | Ligne 1 : | ||
{{LibereSoupe | {{LibereSoupe | ||
|ingredient=oignons, échalotes, ail, curcuma, vin blanc, moules, vert de poireaux, feuilles de choux, céleri, carottes, beurre, farine, fond de poissons, crème, sel et poivre | |ingredient=oignons, échalotes, ail, curcuma, vin blanc, moules, vert de poireaux, feuilles de choux, céleri, carottes, beurre, farine, fond de poissons, crème, sel et poivre | ||
| − | |preparation=# | + | |preparation=# Moules marinière (faire revenir oignons, échalotes, ail, curcuma, ajouter les moules couvrir de vin blanc, une fois ouverte, retirer du feu, séparer les moules du jus, garder en 2 |
# Faire un bouillon de légumes , rajouter dans le bouillon fond de poisson, curcuma, récupérer le jus | # Faire un bouillon de légumes , rajouter dans le bouillon fond de poisson, curcuma, récupérer le jus | ||
# Faire un roux (farine, beurre). | # Faire un roux (farine, beurre). | ||
| Ligne 7 : | Ligne 7 : | ||
# Une fois prêt rajouter la crème (réajuster) | # Une fois prêt rajouter la crème (réajuster) | ||
# Servir dans un bol la soupe et rajouter les moules décortiquées | # Servir dans un bol la soupe et rajouter les moules décortiquées | ||
| + | |coordinates=48.3853002,-4.3487568 | ||
}} | }} | ||
[[Catégorie:Festival de la soupe 2023]] | [[Catégorie:Festival de la soupe 2023]] | ||
Version du 21 octobre 2023 à 09:29
|
| |
|
|
