Nom du (ou des) cuisinier(s)
- CAP CSF_ALSH primaire Hélèné Kervran
Liste des ingrédients
- 400gr de chocolat 25cl de lait
- facultatif: 6 tranches de pain d'épices
Préparation de la recette
- éplucher tous les fruits, enlever les pépins et les noyaux
- couper tous les fruits en deux, faire cuire à la vapeur
- râper le chocolat avec un économe dans un saladier
- verser la crème liquide et le lait dans une casserole et porter à ébullition. # aux premiers frémissements, verser le mélange sur le chocolat en mélangeant avec une spatule en bois.puis ajouter le beurre en parcelle. Bien mélanger
- pour terminer ajouter les fruits
- répartir la soupe et servir aussitôt
- on peut ajouter des mouillettes:
- hacher le zeste d'une orange;le mettre
|
|
|
