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Ponta et sa chocolaterie


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Nom du (ou des) cuisinier(s)

Liste des ingrédients

Préparation de la recette

  1. éplucher tous les fruits, enlever les pépins et les noyaux
  2. couper tous les fruits en deux, faire cuire à la vapeur
  3. râper le chocolat avec un économe dans un saladier
  4. verser la crème liquide et le lait dans une casserole et porter à ébullition.
  5. aux premiers frémissements, verser le mélange sur le chocolat en mélangeant avec une spatule en bois.puis ajouter le beurre en parcelle. Bien mélanger
  6. pour terminer ajouter les fruits
  7. répartir la soupe et servir aussitôt
  8. on peut ajouter des mouillettes:
  9. hacher le zeste d'une orange;le mettre dans une casserole avec le sucre et 5cl d'eau. Porter à ébullition et laisser cuire à petits frémissements pendant 10mn environ
  10. presser le jus d'oranges couper les tranches de pain d'épices en mouillettes et les tremper légèrement dans le jus d'orange,les couvrir ensuite d'une fine couche de zestes confits
  11. servir avec la soupe


Localisation de la recette
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