Domaines
Communes
Quartiers de Brest
Espaces de noms

Variantes
Actions
De Wiki-Brest

Ponta et sa chocolaterie


2005200820092011201220132014201520162017Édition 2018 // Ajouter une recette

Nom du (ou des) cuisinier(s)

  • CAP CSF_ALSH primaire Hélèné Kervran

Liste des ingrédients

  • 2 oranges
  • 2 bananes
  • 2 pommes
  • 1 melon
  • 3 kiwis
  • 3 prunes
  • 400gr de chocolat 25cl de lait
  • 60gr de beurre
  • 20cl de crème liquide
  • facultatif: 6 tranches de pain d'épices
  • 2 oranges
  • 50gr de sucre

Préparation de la recette

  1. éplucher tous les fruits, enlever les pépins et les noyaux
  2. couper tous les fruits en deux, faire cuire à la vapeur
  3. râper le chocolat avec un économe dans un saladier
  4. verser la crème liquide et le lait dans une casserole et porter à ébullition.
  5. aux premiers frémissements, verser le mélange sur le chocolat en mélangeant avec une spatule en bois.puis ajouter le beurre en parcelle. Bien mélanger
  6. pour terminer ajouter les fruits
  7. répartir la soupe et servir aussitôt
  8. on peut ajouter des mouillettes:
  9. hacher le zeste d'une orange;le mettre dans une casserole avec le sucre et 5cl d'eau. Porter à ébullition et laisser cuire à petits frémissements pendant 10mn environ
  10. presser le jus d'oranges couper les tranches de pain d'épices en mouillettes et les tremper légèrement dans le jus d'orange,les couvrir ensuite d'une fine couche de zestes confits
  11. servir avec la soupe


Localisation de la recette
Chargement de la carte...
Outils personnels