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La recette du méli mélo Oriental : Différence entre versions
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− | |ingredient=250 g d'agneau en cubes, 2 cuillerées de beurre ou smen | + | |ingredient=250 g d'agneau en cubes, 2 cuillerées de beurre ou smen (le smen est le nom mahgrébin du beurre clarifié) 3/4 de tasse de branches de céleri et des feuilles hachées, 2 oignons hachés, 2 œufs battus avec le jus d'1/2 citron, 1/2 tasse de mélange de feuilles de persil plat et coriandre haché, 3/4 de tasse de lentilles trempées une nuit, 2 boîtes de conserve de tomates hachées, 1 tasse de pois chiches trempés pendant la nuit et décortiquées, 1 cuillerée à café de curcuma en poudre, 2 bâtons de cannelle, 1 cuillerée à café de poivre noir, 1/2 cuillerée à café ras el hanout (produit épicé nord africain), 1/4 de cuillerée à café de gingembre moulu, 1/4 de cuillerée à soupe de farine de maïs (maïzena), 1/4 de tasse de vermicelles fines, Sel et poivre |
|preparation=# Mettez l'agneau, le beurre, le céleri et la coriandre dans une grande casserole | |preparation=# Mettez l'agneau, le beurre, le céleri et la coriandre dans une grande casserole | ||
# Mélanger à feu doux pendant 5 minutes | # Mélanger à feu doux pendant 5 minutes |
Version du 21 octobre 2014 à 08:08
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