La recette du méli mélo Oriental

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La recette du méli mélo Oriental Liste des ingrédients 250 g d'agneau en cubes 2 cuillerées de beurre ou smen (le smen est le nom mahgrébin du beurre clarifié) 3/4 de tasse de branches de céleri et des feuilles hachées 2 oignons hachés 2 œufs battus avec le jus d'1/2 citron 1/2 tasse de mélange de feuilles de persil plat et coriandre haché 3/4 de tasse de lentilles trempées une nuit 2 boîtes de conserve de tomates hachées 1 tasse de pois chiches trempés pendant la nuit et décortiquées 1 cuillerée à café de curcuma en poudre 2 bâtons de cannelle 1 cuillerée à café de poivre noir 1/2 cuillerée à café ras el hanout (produit épicé nord africain) 1/4 de cuillerée à café de gingembre moulu 1/4 de cuillerée à soupe de farine de maïs (maïzena) 1/4 de tasse de vermicelles fines Sel et poivre Préparation de la recette Mettez l'agneau, le beurre, le céleri et la coriandre dans une grande casserole Mélanger à feu doux pendant 5 minutes Ajouter les tomates et faites cuire pendant 10 à 15 minutes Ajouter 2 litres d'eau, les lentilles égouttées, pois chiches et les épices Portez à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 heures Lorsque les pois chiches et les lentilles sont tendres, ajouter la farine de maïs mélangée d'eau froide pour une pâte homogène Lorsque la soupe a légèrement épaissie, ajouter les vermicelles et laisser mijoter 2 minutes de plus En fin de cuisson ajouter le citron mélangé à l’œuf. Ajuster l'assaisonnement, ajouter sel et poivre au goût Servir dans des bols avec des rondelles de citron ainsi que des figues sèches et des dattes. Cuisson de la recette 2 heures 20 Localisation de la recette Chargement de la carte... {"minzoom":false,"maxzoom":false,"mappingservice":"openlayers","width":"280px","height":"280px","centre":false,"title":"","label":"","icon":"","visitedicon":"","lines":[],"polygons":[],"circles":[],"rectangles":[],"wmsoverlay":false,"copycoords":false,"static":false,"zoom":14,"controls":["scaleline","navigation"],"layers":["new OpenLayers.Layer.OSM.Mapnik(\"OSM Mapnik\")","new OpenLayers.Layer.OSM.CycleMap(\"OSM Cycle Map\")"],"resizable":false,"overlays":[],"searchmarkers":"","kml":[],"locations":[{"text":"\u003Cb\u003E\u003Cdiv class=\"mw-parser-output\"\u003E\u003C/div\u003E\u003C/b\u003E\u003Chr /\u003E\u003Cdiv class=\"mw-parser-output\"\u003E\u003C/div\u003E","title":"","link":"","lat":48.3985,"lon":-4.454,"icon":""}],"imageoverlays":null}