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L'oignon fait la force : Différence entre versions
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− | |poetik=L'oignon fait la force | + | |poetik=L'oignon fait la force |
|cuisinier=Associations "L'attribut", "Siam.Amap'orte" | |cuisinier=Associations "L'attribut", "Siam.Amap'orte" | ||
|ingredient=Pour 4 personnes, 10 oignons, 1/2 l de vin blanc, Crème, Farine, Herbes aromatiques, Beurre, Muscade 2 noix, Sucre de canne | |ingredient=Pour 4 personnes, 10 oignons, 1/2 l de vin blanc, Crème, Farine, Herbes aromatiques, Beurre, Muscade 2 noix, Sucre de canne | ||
− | |preparation=1. | + | |preparation=1. Éplucher les oignons. Les émincer, |
− | 2.Faire revenir les oignons dans le beurre 30 minutes à feu doux, | + | 2. Faire revenir les oignons dans le beurre 30 minutes à feu doux, |
− | 3.Ajouter le sucre et laisser caraméliser, | + | 3. Ajouter le sucre et laisser caraméliser, |
− | 4.Faire un roux et diluer avec un 1/2 litre de vin blanc et 1/2 litre d'eau.Saler poivrer, | + | 4. Faire un roux et diluer avec un 1/2 litre de vin blanc et 1/2 litre d'eau.Saler poivrer, |
− | 5.Ajouter la muscade et laisser mijoter le plus longtemps possible, | + | 5. Ajouter la muscade et laisser mijoter le plus longtemps possible, |
− | 6.Ajouter une louche de crème fraîche et des herbes aromatiques et servir, | + | 6. Ajouter une louche de crème fraîche et des herbes aromatiques et servir, |
|cuisson=Longtemps | |cuisson=Longtemps | ||
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+ | [[Catégorie:Festival de la soupe 2012]] |
Version du 20 octobre 2012 à 15:36
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