Thourin à l'oeuf - soupe N° 20
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Numéro du stand : N° 20
Nom du (ou des) cuisinier(s)
Liste des ingrédients
- quelques gouttes de vinaigre de cidre
Préparation de la recette
- Eplucher et émincer les oignons et l'ail
- Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle avec un peu d'eau, ajouter le poivre de kampot et le sel
- Clarifier les œufs, d'un côté les jaunes d'oeufs mélangés au vinaigre de cidre, et de l'autre les blancs d’œufs à incorporer à la soupe
- Délayer les jaunes d’œufs battus dans la soupe jusqu'à obtenir un mélange homogène
Cuisson de la recette
30 minutes
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