Nom du (ou des) cuisinier(s)
- MPT GUELMEUR. Les parents et les enfants
Liste des ingrédients
- 1 branche de céleri haché
- 2 gros poireaux tranchés ( environ 1 litre ou 4 tasses)
- 2 pommes de terre pelées et coupées en cubes
- 45 ml litre d'huile d'olive (soit 3 CàS)
- 1 litre 25 de bouillon de pouet (5 tasses)
- 5 ml de thym frais ciselé (soit 1/2 C à thé)
- 3 poires mûres pelées parées et coupées en cubes
Préparation de la recette
Pour 6 personnes
1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon, le céleri, les poireaux et les pommes de terre dans l'huile. Ajouter le bouillon , le laurier et le thym.
2. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté.
3. Ajouter les poires et poursuivre la cuisson environ 20 minutes.
4. Ôter la feuille de laurier et réduire la soupe en purée au mélangeur.
5. Remettre dans la casserole, ajouter la crème. Saler et poivrer.
Déguster.
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Localisation de la recette
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