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P'tit Poireaux Poires


2005200820092011201220132014201520162017Édition 2018 // Ajouter une recette

Nom du (ou des) cuisinier(s)

  • MPT GUELMEUR. Les parents et les enfants

Liste des ingrédients

  • 1 petit oignon haché
  • 1 branche de céleri haché
  • 2 gros poireaux tranchés ( environ 1 litre ou 4 tasses)
  • 2 pommes de terre pelées et coupées en cubes
  • 45 ml litre d'huile d'olive (soit 3 CàS)
  • 1 litre 25 de bouillon de poule (5 tasses)
  • 1 feuille de laurier
  • 2 ml 5 de thym frais ciselé (soit 1/2 C à thé)
  • 3 poires mûres pelées parées et coupées en cubes
  • 125 ml de crème à 15%
  • Sel et poivre

Préparation de la recette

Pour 6 personnes

  1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon, le céleri, les poireaux et les pommes de terre dans l'huile. Ajouter le bouillon , le laurier et le thym.
  2. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté.
  3. Ajouter les poires et poursuivre la cuisson environ 20 minutes.
  4. Ôter la feuille de laurier et réduire la soupe en purée au mélangeur.
  5. Remettre dans la casserole, ajouter la crème. Saler et poivrer.

Déguster.


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