Nom du (ou des) cuisinier(s)
- MPT GUELMEUR. Les parents et les enfants
Liste des ingrédients
- 1 branche de céleri haché
- 2 gros poireaux tranchés ( environ 1 litre ou 4 tasses)
- 2 pommes de terre pelées et coupées en cubes
- 45 ml litre d'huile d'olive (soit 3 CàS)
- 1 litre 25 de bouillon de poule (5 tasses)
- 2 ml 5 de thym frais ciselé (soit 1/2 C à thé)
- 3 poires mûres pelées parées et coupées en cubes
Préparation de la recette
Pour 6 personnes
- Dans une casserole, faire revenir l'oignon, le céleri, les poireaux et les pommes de terre dans l'huile. Ajouter le bouillon , le laurier et le thym.
- Couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté.
- Ajouter les poires et poursuivre la cuisson environ 20 minutes.
- Ôter la feuille de laurier et réduire la soupe en purée au mélangeur.
- Remettre dans la casserole, ajouter la crème. Saler et poivrer.
Déguster.
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| Localisation de la recette
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