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Velouté de carottes/Coco aux épices - Soupe 19


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Velouté de carottes/Coco aux épices - Soupe 19

Numéro du stand : 19

Nom du (ou des) cuisinier(s)

  • Compagnons du devoir

Liste des ingrédients

  • 1 kg de carottes
  • 200 g de pommes de terre
  • 20 cl de crême de coco non sucré
  • 10 cl de crême fraiche
  • sel
  • poivre
  • cumin
  • coriandre.

Préparation de la recette

  1. Pour un litre
  2. Eplucher les carottes, les tailler en morceau de même taille afin de favoriser une cuisson homogène.
  3. Cuire les carottes et les pommes de terre en rajoutant de l'eau à hauteur de celles ci et saler poivrer.
  4. Après avoir égoutter les 3/4, mixer avec le coriandre et le lait de coco
  5. Rectifier l'assaisonnement.

Cuisson de la recette

30 min


Photo du stand

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