Soupe du champ à l'assiette - Soupe N°10

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Soupe du champ à l'assiette - Soupe N°10 Numéro du stand : 10 Nom du (ou des) cuisinier(s) PLPR Equipe bénévole Liste des ingrédients 600 g de potimarron 1 échalote quelques graines de grenade 2 cs de pistaches décortiquées ou de graines de courge 1 càc de ras el hanout 40g de feta 1 litre de bouillon de légumes 1 filet d'huile d'olive sel poivre du moulin Préparation de la recette Retirez les graines du potimarron et coupez la chair en dés. Epluchez l’échalote et hachez-la. Dans une casserole, faites revenir les dés de potimarron, l’échalote et le ras el-hanout avec l'huile d'olive pendant 2 minutes. Portez à ébullition puis laissez cuire 15 minutes à feu doux. Faites griller les pistaches ou graines de courges à sec dans une poêle pendant 5 minutes sans cesser de remuer. Concassez-les. Emiettez la feta. Réservez une louche de bouillon de cuisson. Poivrez la soupe, puis mixez-la (ajouter le bouillon réservé si la consistance est trop épaisse). Répartissez la soupe dans 4 bols. Cuisson de la recette 22 minutes Localisation de la recette Chargement de la carte... {"minzoom":false,"maxzoom":false,"mappingservice":"openlayers","width":"280px","height":"280px","centre":false,"title":"","label":"","icon":"","visitedicon":"","lines":[],"polygons":[],"circles":[],"rectangles":[],"wmsoverlay":false,"copycoords":false,"static":false,"zoom":14,"controls":["scaleline","navigation"],"layers":["new OpenLayers.Layer.OSM.Mapnik(\"OSM Mapnik\")","new OpenLayers.Layer.OSM.CycleMap(\"OSM Cycle Map\")"],"resizable":false,"overlays":[],"searchmarkers":"","kml":[],"locations":[{"text":"\u003Cb\u003E\u003Cdiv class=\"mw-parser-output\"\u003E\u003C/div\u003E\u003C/b\u003E\u003Chr /\u003E\u003Cdiv class=\"mw-parser-output\"\u003E\u003C/div\u003E","title":"","link":"","lat":48.4019849,"lon":-4.463572,"icon":""}],"imageoverlays":null}