Soupe des tanukis - Soupe N°8

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Soupe des tanukis - Soupe N°8 Numéro du stand : 8 Nom du (ou des) cuisinier(s) Nathalie Firmin Elia Martins Liste des ingrédients 10 g de champignons shitakés séchés 1 oignon 1 gousse d'ail 1cm de gimgembre frais 1 cube de Pho ga bouillon de poule 40gr de vermicelles de riz 50g de chou chinois ciboule taï basilic taï Feuilles de coriandre 50g de carottes 1c soupe de nuoc mam 1c à soupe de sauce soja Préparation de la recette Faire bouillir l'eau. Ajouter les bouillons Emincer l'oignon. Hacher l'ail Mettre dans une poêle avec un fond d'huile végétale. Laisser fondre à petit feu jusqu'à ce qu'il soit tendre. Egoutter. Mettre les chiitalés à tremper dans un peu d'eau chaude pour les ramollir hacher plus ou moins finement selon les goûts ajouter dans la casserole avec l'eau de trempage ajouter également l'oignon. Laisser cuire à petits bouillons pendant 15 mn éplucher et râper le gimgembre. ajouter au bouillon. râper la carotte - Hacher le chou chinois. ajouter dans la casserole ajouter les sauces soja et nuocman. cuire 5 mn hacher la coriandre et le basilic émincer finement la ciboule cuire les vermicelles à part - égoutter et les ajouter au dernier moment dans le bouillon parsemer du hachis d'herbes Cuisson de la recette 20mn Localisation de la recette Chargement de la carte... {"minzoom":false,"maxzoom":false,"mappingservice":"openlayers","width":"280px","height":"280px","centre":false,"title":"","label":"","icon":"","visitedicon":"","lines":[],"polygons":[],"circles":[],"rectangles":[],"wmsoverlay":false,"copycoords":false,"static":false,"zoom":14,"controls":["scaleline","navigation"],"layers":["new OpenLayers.Layer.OSM.Mapnik(\"OSM Mapnik\")","new OpenLayers.Layer.OSM.CycleMap(\"OSM Cycle Map\")"],"resizable":false,"overlays":[],"searchmarkers":"","kml":[],"locations":[{"text":"\u003Cb\u003E\u003Cdiv class=\"mw-parser-output\"\u003E\u003C/div\u003E\u003C/b\u003E\u003Chr /\u003E\u003Cdiv class=\"mw-parser-output\"\u003E\u003C/div\u003E","title":"","link":"","lat":48.3990892,"lon":-4.4543595,"icon":""}],"imageoverlays":null}