Soupe de poisson Tunisienne et ses aromates - Soupe N° 18

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Soupe de poisson Tunisienne et ses aromates - Soupe N° 18 Nom du (ou des) cuisinier(s) Sam Marie Andrée Pierre-Yves Liste des ingrédients 300 gr filet de cabillaud 60 ml huile d'olive 1 oignon 1 branche de céleri 2 cuil. à soupe de concentré de tomates 2 cuil à café de curcuma moulu 2 cuil à café de cumin en poudre 1/4 de cuil à café de piment en poudre 1l de bouillon de poisson 2 feuilles de laurier orzo/graines d'oiseaux ce sont des petites pâtes de semoule de blé dur quelques brins de menthe fraîche 2 citrons 4 gousses d'ail Préparation de la recette laver le céleri et le couper en morceaux éplucher l'ail et l'oignon piler l'ail mettre l'huile à chauffer, ajouter le céleri et l'oignon laisser cuire 5mn ajouter le concentré de tomates, les épices et l'ail remuer et laisser cuire une minute ajouter le bouillon et laisser frémir 15mn avec les feuilles de laurier mettre les 100 gr de graines d'oiseau et laisser cuire 5 à 6mn couper le poisson en morceaux l'ajouter au bouillon cuire 5 à 6 mn retirer du feu et ajouter le citron servir avec la menthe ciselée Cuisson de la recette 30 mn Localisation de la recette Chargement de la carte... {"minzoom":false,"maxzoom":false,"mappingservice":"openlayers","width":"280px","height":"280px","centre":false,"title":"","label":"","icon":"","visitedicon":"","lines":[],"polygons":[],"circles":[],"rectangles":[],"wmsoverlay":false,"copycoords":false,"static":false,"zoom":14,"controls":["scaleline","navigation"],"layers":["new OpenLayers.Layer.OSM.Mapnik(\"OSM Mapnik\")","new OpenLayers.Layer.OSM.CycleMap(\"OSM Cycle Map\")"],"resizable":false,"overlays":[],"searchmarkers":"","kml":[],"locations":[{"text":"\u003Cb\u003E\u003Cdiv class=\"mw-parser-output\"\u003E\u003C/div\u003E\u003C/b\u003E\u003Chr /\u003E\u003Cdiv class=\"mw-parser-output\"\u003E\u003C/div\u003E","title":"","link":"","lat":48.400442788642,"lon":-4.4681968633085,"icon":""}],"imageoverlays":null}