Nom du (ou des) cuisinier(s)
Maison Pour Tous du Guelmeur
Liste des ingrédients
- 250g de boeuf coupé en dé
- 1/4 de bouquet de coriandre
- 1 bol de pois chiches trempés de la veille
- 4 tomates fraîches mixées puis filtrées
- 2 cuillerées à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillerée à soupe de sel
- 4 cuillerées à soupe de farine
Préparation de la recette
- Mettre dans une grande cocotte, les pois chiches, le bœuf, les oignons crus râpés, le céleri ciselé, la coriandre et le persil mixés, le sel, le poivre, le gingembre et le curcuma, la 1/2 louche d'huile.
- Recouvrir d'eau et faire cuire jusqu'à ce que les pois chiches et la viande soient à point.
- Rajouter ensuite : les tomates fraîches mixées et filtrées (c'est à dire sans les pépins), les deux grandes cuillerées de concentré de tomates, un liant fait à partir des 4 cuillerées à soupe de farine et d'eau.
C’est bon, vous pouvez déguster !!!
Version végétarienne : remplacer le bœuf par du bouillon de légumes
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| Localisation de la recette
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