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Délices de haricots rouges


2005200820092011201220132014201520162017Édition 2018 // Ajouter une recette

Nom du (ou des) cuisinier(s)

  • Place de Strasbourg

Liste des ingrédients

  • 1 kilo de haricots rouges trempés la veille
  • 2 pommes de terre
  • 1 navet
  • 2 carottes
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 feuilles de laurier
  • 200 gr de pâtes (nouilles et spaghettis)
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre 1/4 de chou

Préparation de la recette

  1. Faire dorer l'oignon et l'ail dans 3 cuillerées d'huile d'olive
  2. Couper les légumes épluchés en morceaux plus le laurier
  3. Passer la moitié des haricots à la passoire à main (pas de moulinette électrique)
  4. Ajouter les choux
  5. Recouvrir largement les légumes avec l'eau des haricots
  6. Saler et poivrer
  7. Quand les légumes sont pratiquement cuits, ajouter les pâtes,
  8. Servir la soupe avec une goutte d'huile d'olives noires.
  9. BON APPÉTIT


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