Tom yam kung

Recette de cuisine thailandaise

Le nom de recette " tom yam kung "

Préparation : 15 mn

Cuisson 5 mn.

Pour 2 personnes.

Ingredients :

400 g de crevettes décortiquées

1 tige de citronnelle coupée latéralement

1 morceau de galanga (kha) coupé en tranches

3 feuilles de citron hachées

1 cuil. à soupe de piments hachés

70 g de champignons de paille

1 grosse tomate coupée en quatre

2 cuil. à soupe de coriandre thai

1 tasse et demi de bouillon clair

Assaisonnement :

2 cuil. à soupe de sauce de poisson

2 cuil. à soupe de jus de citron

1 cuil. à café de sucre en poudre

Réalisation :

1 - Porter à l'ébullition le bouillon clair et y ajouter les crevettes.

2 - Ajouter champignons de paille et tomate, citronnelle, galanga et feuilles de citron dans le bouillon pendant 5 mn.

3 - Ajouter l'assaisonnement et le piment.

4 - Garnir de coriandre thai haché.

5 - Servir chaud avec du riz.

Voilà ma recette de cuisine de Thaïlande.

Bon appétit.