Restaurants de l'arsenal : Différence entre versions
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« A cette époque lointaine et bien évidemment bien révolue, l'alcoolisme fait des ravages dans les populations ouvrières. Les travailleurs du port mettent à profit leur temps de pause pour s'égailler (et s'égayer) dans les nombreux estaminets avoisinant les accès de l'arsenal ; ils y trouvent du vin rouge à 4 sous le litre, le salaire moyen n'atteignant pas 80 sous. L'ivresse en service est certes sévèrement réprimée : l'ouvrier fautif se voit reconduire à la porte de l'arsenal par les gendarmes maritimes plaisamment baptisés pour la circonstance garçons d'honneur » | « A cette époque lointaine et bien évidemment bien révolue, l'alcoolisme fait des ravages dans les populations ouvrières. Les travailleurs du port mettent à profit leur temps de pause pour s'égailler (et s'égayer) dans les nombreux estaminets avoisinant les accès de l'arsenal ; ils y trouvent du vin rouge à 4 sous le litre, le salaire moyen n'atteignant pas 80 sous. L'ivresse en service est certes sévèrement réprimée : l'ouvrier fautif se voit reconduire à la porte de l'arsenal par les gendarmes maritimes plaisamment baptisés pour la circonstance garçons d'honneur » | ||
− | (Extrait du Régime juridique et financier des restaurants du personnel civil de l'arsenal de Brest, Choblet, Coll.Privée : Monsieur L'Hostis, non daté) | + | (Extrait du Régime juridique et financier des restaurants du personnel civil de l'arsenal de [[Brest]], Choblet, Coll.Privée : Monsieur L'Hostis, non daté) |
En 1868, deux restaurants communautaires fonctionnaient sous le nom de « fourneaux économiques » ou bien encore de « coqueries », l'un était au poste 13, l'autre à la Madeleine. Ces restaurants étaient tenus par des religieuses, les « Soeurs de la sagesse » de l'hôpital maritime. | En 1868, deux restaurants communautaires fonctionnaient sous le nom de « fourneaux économiques » ou bien encore de « coqueries », l'un était au poste 13, l'autre à la Madeleine. Ces restaurants étaient tenus par des religieuses, les « Soeurs de la sagesse » de l'hôpital maritime. | ||
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Dans ces restaurants les tables étaient confectionnées à partir de planches et de casiers à bouteilles. | Dans ces restaurants les tables étaient confectionnées à partir de planches et de casiers à bouteilles. | ||
− | Pendant la guerre, les trois restaurants ouvriers du Salou, de la Madeleine et de Laninon sont détruits à l'exception des bâtiments de la Madeleine. Mais très rapidement, six restaurants entrent en service : | + | Pendant la guerre, les trois restaurants ouvriers du Salou, de la [[Terrain de la Madeleine]] et de [[Laninon]] sont détruits à l'exception des bâtiments de la Madeleine. Mais très rapidement, six restaurants entrent en service : |
* Restaurant ouvrier au rez de chaussée de la salle à tracer des bâtiments en | * Restaurant ouvrier au rez de chaussée de la salle à tracer des bâtiments en | ||
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− | * Restaurant ouvrier de la Madeleine ou bien encore « la gueule d'or » nom tiré du fait de la présence des gargouilles qui ornent le bâtiment aux lions | + | * Restaurant ouvrier de la Madeleine ou bien encore « la gueule d'or » nom tiré du fait de la présence des gargouilles qui ornent le [[bâtiment aux lions]] |
* Restaurant ouvrier et cadres de l'artillerie navales | * Restaurant ouvrier et cadres de l'artillerie navales | ||
* Restaurant ouvrier en baraques sur le terre plein ouest du bassin 9 à Laninon | * Restaurant ouvrier en baraques sur le terre plein ouest du bassin 9 à Laninon | ||
* Restaurant ouvrier et cadres de la base des sous marins | * Restaurant ouvrier et cadres de la base des sous marins | ||
− | * Restaurant cadres sur le terre plein de Quéliverzan également appelé « la gueule d'or » | + | * Restaurant cadres sur le terre plein de [[Quéliverzan]] également appelé « la gueule d'or » |
''La « Gueule d'or » c'est celui qu'il y a aux Capucins enfin sur le site des Capucins qui lui était le restaurant le plus fameux où on mangeait beaucoup et puis il a été construit dans les années 70, 80 On descendait les escaliers et puis on passait sous le machin, puis, on appelait ça « le trou », y avait les baraques et les cuisines étaient là je mangeais dans la baraque mais y avait aussi des gens qui mangeaient dans la partie, sous la route, si on veut quoi, dans le bâtiment aux lions'' | ''La « Gueule d'or » c'est celui qu'il y a aux Capucins enfin sur le site des Capucins qui lui était le restaurant le plus fameux où on mangeait beaucoup et puis il a été construit dans les années 70, 80 On descendait les escaliers et puis on passait sous le machin, puis, on appelait ça « le trou », y avait les baraques et les cuisines étaient là je mangeais dans la baraque mais y avait aussi des gens qui mangeaient dans la partie, sous la route, si on veut quoi, dans le bâtiment aux lions'' | ||
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− | « Le sordide restaurant de la Madeleine qui semblait sortir tout droit des Misérables de Victor Hugo n'est plus qu'un mauvais et lointain souvenir » (source Le flot magazine de l' | + | « Le sordide restaurant de la Madeleine qui semblait sortir tout droit des Misérables de Victor Hugo n'est plus qu'un mauvais et lointain souvenir » (source Le flot magazine de l'entreprise DCN) |
''Mais maintenant il est chouette hein mais il n'était pas comme ça avant, (...) il y avait des baraques en bois enfin les baraques comme, style qu'il y avait sur Brest à la libération quoi. C'était là dedans qu'on mangeait et puis là alors attention, les mesures d'hygiène parce qu'il y avait des rats un peu partout'' | ''Mais maintenant il est chouette hein mais il n'était pas comme ça avant, (...) il y avait des baraques en bois enfin les baraques comme, style qu'il y avait sur Brest à la libération quoi. C'était là dedans qu'on mangeait et puis là alors attention, les mesures d'hygiène parce qu'il y avait des rats un peu partout'' | ||
− | ''Donc après, quand on est donc jeune ouvrier, on allait manger à la « Gueule d'or » donc là sous la prison de Pontaniou et après donc le restaurant coopératif s'est fait à Quéliverzan | + | ''Donc après, quand on est donc jeune ouvrier, on allait manger à la « Gueule d'or » donc là sous la [[prison de Pontaniou]] et après donc le restaurant coopératif s'est fait à Quéliverzan |
Le restaurant de Quéliverzan s'est ouvert, il était en construction pendant qu'on faisait notre apprentissage là, il était en construction et il s'est ouvert en 61'' | Le restaurant de Quéliverzan s'est ouvert, il était en construction pendant qu'on faisait notre apprentissage là, il était en construction et il s'est ouvert en 61'' | ||
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Version du 15 septembre 2011 à 11:36
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