Poulet basquaise

Ingrédients

4 cuisses de poulet

4 c à s d'huile d'olive

2 gros oignons

3 poivrons

2 courgettes

5 tomates

1 boîte de tomates pelées

1 gousse d'ail

Thym, laurier

Sel, poivre

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Préparation

Faire revenir le poulet dans l'huile d'olive et faire dorer.

Ajouter ensuite oignons et ail ciselé

Couper les poivrons et courgettes en petits carrés

Quand la viande est bien revenue, ajouter les légumes puis les tomates pelées

Mouiller au niveau de la viande.

Laisser mijoter une demi-heure environ.

Servir avec un riz blanc ou un riz safrané.