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Pâté végétal : Différence entre versions
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Pour une vingtaine de personnes | Pour une vingtaine de personnes | ||
| − | ''- 1 kg | + | ''- 1 kg d'oignons'' |
''- 2 ou 3 poireaux'' | ''- 2 ou 3 poireaux'' | ||
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''- 1 kg de carottes'' | ''- 1 kg de carottes'' | ||
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''- des champignons'' | ''- des champignons'' | ||
| − | ''- 1 poignée | + | ''- 1 poignée d'olives noires'' |
''- 500 g de pain rassis'' | ''- 500 g de pain rassis'' | ||
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Eplucher et couper les légumes en morceaux. Les passer à la moulinette ou au robot. Les faire cuire sans eau. Incorporer les olives 10 minutes avant la fin de la cuisson. | Eplucher et couper les légumes en morceaux. Les passer à la moulinette ou au robot. Les faire cuire sans eau. Incorporer les olives 10 minutes avant la fin de la cuisson. | ||
| − | Essorer le pain mis préalablement à tremper dans un peu | + | Essorer le pain mis préalablement à tremper dans un peu d'eau. Incorporer aux légumes en rajoutant la margarine, la levure maltée, sel, poivre, épices et aromates. |
Mettre dans un plat allant au four et passer le pâté sur le grill. | Mettre dans un plat allant au four et passer le pâté sur le grill. | ||
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Version du 3 juin 2007 à 12:35
Pour une vingtaine de personnes
- 1 kg d'oignons
- 2 ou 3 poireaux
- 1 kg de carottes
- des légumes de saison qui ne dégagent pas beaucoup d'eau
- des champignons
- 1 poignée d'olives noires
- 500 g de pain rassis
- 250 à 500 g de margarine végétale
- 200 g de levure maltée
- sel, poivre, épices et aromates
Eplucher et couper les légumes en morceaux. Les passer à la moulinette ou au robot. Les faire cuire sans eau. Incorporer les olives 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Essorer le pain mis préalablement à tremper dans un peu d'eau. Incorporer aux légumes en rajoutant la margarine, la levure maltée, sel, poivre, épices et aromates.
Mettre dans un plat allant au four et passer le pâté sur le grill.
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