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Made in Normandie - Soupe N°4 : Différence entre versions
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Version du 21 octobre 2017 à 17:05
{{LibereSoupe |cuisinier=Claire et Marie Pierre |ingredient=1 morceau de jarret de boeuf avec os à moëlle, 1 queue de boeuf, 6 carottes, 2 poireaux, 2 navets, 1 panais,10 côtes de blette 1 oignon piqué de clous de girofle 1 bouquet garni,pain à soupe |preparation=#mettre la viande dans de l'eau froide salée
- faire cuire pendant 2 h
- ajouter les légumes coupés
- faire cuire à feu doux pendant 1h30
- réserver le bouillon et le mettre sur le pain coupé en petits morceaux dans une soupière
- servir aussitôt
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