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Made in Normandie - Soupe N°4


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Made in Normandie - Soupe N°4

Nom du (ou des) cuisinier(s)

  • Claire et Marie Pierre

Liste des ingrédients

  • 1 morceau de jarret de boeuf avec os à moëlle
  • 1 queue de boeuf
  • 6 carottes
  • 2 poireaux
  • 2 navets
  • 1 panais
  • 10 côtes de blette 1 oignon piqué de clous de girofle 1 bouquet garni
  • pain à soupe

Préparation de la recette

  1. mettre la viande dans de l'eau froide salée
  2. faire cuire pendant 2 h
  3. ajouter les légumes coupés
  4. faire cuire à feu doux pendant 1h30
  5. réserver le bouillon et le mettre sur le pain coupé en petits morceaux dans une soupière
  6. servir aussitôt

Cuisson de la recette

3h30


Photo du stand

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