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Lapin sauce moutarde : Différence entre versions
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| + | * 2 beaux oignons | ||
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| + | * 1 verre de vin blanc | ||
| + | * De la crème fraîche liquide | ||
| + | * 2 cuillers à soupe de farine | ||
| + | * De l'huile d'olive pour faire revenir | ||
| + | * Thym laurier, sel, poivre | ||
| + | * 3 cuillers à soupe de moutarde | ||
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| − | + | ===Préparation :=== | |
| − | + | # Faire revenir la viande dans l'huile d'olive, ajouter l'oignon. | |
| − | + | # Faire suer le tout. | |
| − | + | # Singer avec la farine. | |
| − | + | # Ajouter le vin blanc puis la moutarde. Mouiller à niveau. | |
| − | + | # Laisser mijoter 3/4 d'heures | |
| − | + | # Entre temps, faire revenir les champignons dans le beurre. | |
| − | + | # À la fin de la cuisson, ajouter crème et champignons. | |
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| − | Entre temps, faire revenir les champignons dans le beurre. | ||
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Manger cela avec du riz ou pommes de terre ou tagliatelles fraîches | Manger cela avec du riz ou pommes de terre ou tagliatelles fraîches | ||
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Version actuelle datée du 3 août 2007 à 12:16
Ingrédients :
- 1 lapin entier
- 2 beaux oignons
- 250 g de champignons
- 1 verre de vin blanc
- De la crème fraîche liquide
- 2 cuillers à soupe de farine
- De l'huile d'olive pour faire revenir
- Thym laurier, sel, poivre
- 3 cuillers à soupe de moutarde
Préparation :
- Faire revenir la viande dans l'huile d'olive, ajouter l'oignon.
- Faire suer le tout.
- Singer avec la farine.
- Ajouter le vin blanc puis la moutarde. Mouiller à niveau.
- Laisser mijoter 3/4 d'heures
- Entre temps, faire revenir les champignons dans le beurre.
- À la fin de la cuisson, ajouter crème et champignons.
Manger cela avec du riz ou pommes de terre ou tagliatelles fraîches
Michel de Kerourien
