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===Ingrédients :===


* 1 lapin entier 
* 2 beaux oignons
* 250 g de champignons
* 1 verre de vin blanc
* De la crème fraîche liquide
* 2 cuillers à soupe de farine
* De l'huile d'olive pour faire revenir
* Thym laurier, sel, poivre
* 3 cuillers à soupe de moutarde




===Préparation :===
# Faire revenir la viande dans l'huile d'olive, ajouter l'oignon.
# Faire suer le tout.
# Singer avec la farine.
# Ajouter le vin blanc puis la moutarde. Mouiller à niveau.
# Laisser mijoter 3/4 d'heures
# Entre temps, faire revenir les champignons dans le beurre.
# À la fin de la cuisson, ajouter crème et champignons.

Manger cela avec du riz ou pommes de terre ou tagliatelles fraîches


'''Michel de Kerourien'''

[[Catégorie:Volaille]]