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Gigot d'agneau de 7 heures : Différence entre versions
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Version actuelle datée du 23 octobre 2008 à 08:08
INGREDIENTS
- 1 gigot d'agneau - 2 oignons - 2 carottes - 40 gousses d'ail - 50 cl de vin : vin blanc de Bourgogne ou Monbazilliac.
RECETTE
- Faire revenir le gigot entier avec une cuillerée à café d'huile, jetez-y les oignons et les carottes émincées.
- Ajouter les gousses d'ail fraîches, assaisonnez et mettez au four à découvert pendant 30 minutes à 200°C.
- Versez maintenant 25cl de vin chaud et laisser cuire à couvert pendant 30 minutes à 200 °C.
- Après 3h de cuisson, ajouter le reste de vin et laisser cuire à nouveau pendant 3h30.
- Servez en cocotte directement sur la table.
Bon appétit. Malou
