Gigot d'agneau de 7 heures

INGREDIENTS

- 1 gigot d'agneau - 2 oignons - 2 carottes - 40 gousses d'ail - 50 cl de vin : vin blanc de Bourgogne ou Monbazilliac.

RECETTE

- Faire revenir le gigot entier avec une cuillerée à café d'huile, jetez-y les oignons et les carottes émincées.

- Ajouter les gousses d'ail fraîches, assaisonnez et mettez au four à découvert pendant 30 minutes à 200°C.

- Versez maintenant 25cl de vin chaud et laisser cuire à couvert pendant 30 minutes à 200 °C.

- Après 3h de cuisson, ajouter le reste de vin et laisser cuire à nouveau pendant 3h30.

- Servez en cocotte directement sur la table.

Bon appétit. Malou