Une petite définition, la fonderie est une opération qui a pour but d'obtenir des pièces par coulée, puis solidification, dans une empreinte que l'on appelle un moule d'un métal ou d'un alliage porté au préalable à l'état liquide par chauffage, dans des fours à la température de fusion.
« Quand, au temps de notre apprentissage, nous la visitions, nous étions fascinés par le spectacle dantesque qui s'offrait à nous : les fours et les cubilots crachaient le feu comme des tarasques, le métal fondu faisait gicler de grandes gerbes d'étincelles et l'on voyait s'animer dans ce décor des hommes bottés et gantés de cuir qui paraissaient célébrer quelque rite en l'honneur du dieu Vulcain . Quand on quittait ce cratère de volcan on découvrait dans des lieux plus calmes, les mouleurs aux gestes habiles rappelant ceux des potiers" (le Flot reveu de l'entreprise DCN Brest)
A la fonderie étaient réalisées les tapes de bouche, les ancres de marine...