Fondant aux poires : Différence entre versions
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Version du 30 octobre 2008 à 11:10
Fondant aux poires
Ingrédients - Finition
- 4 à 5 poires 80 gr de beurre
- 150 gr de farine + farine pour le moule 1 oeuf
- 100 gr de sucre en poudre 3 cuil à soupe de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 10 cl de lait
- 3 cuil à soupe d'huile
- 2 cuil à café de levure chimique
- Beurre pour le moule
- sel
- Prévoir un plat à manqué
- Dans un saladier, mettez le sucre, 2 œufs et 1 pincée de sel. Fouettez le mélange jusqu'à ce que la préparation mousse et fasse un ruban lorsque vous soulevez le fouet.
- Incorporez la farine et la levure, puis délayez la pâte avec le lait et l'huile. Faites chauffer le four à 180°C, Th 6.
- Versez la moitié de la pâte dans un moule à manqué de 24 cm, préalablement beurré et fariné. Pelez et épépinez les poires, puis coupez les en lamelles. Disposez ces dernières sur la pâte au fur et à mesure. Versez la seconde moitié. Enfournez et faites cuire pendant 30 mn.
- Préparez le mélange pour la finition. Faites fondre le beurre à feu doux. Dans un saladier, fouettez l'œuf et le sucre et lorsque le mélange est parfaitement homogène, incorporez le beurre fondu.
- Au bout des 30 mn de cuisson, sortez le gâteau du four et versez cette préparation à la surface. Replacez le gâteau au four et poursuivez la cuisson encore 20 mn. Laissez refroidir le gâteau dans le moule et dégustez froid ou tiède.
