Fondant aux poires

Fondant aux poires

Ingrédients - Finition

• 4 à 5 poires 80 gr de beurre
• 150 gr de farine + farine pour le moule 1 oeuf
• 100 gr de sucre en poudre 3 cuil à soupe de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 10 cl de lait
• 3 cuil à soupe d'huile
• 2 cuil à café de levure chimique
• Beurre pour le moule
• sel

• Prévoir un plat à manqué

1. Dans un saladier, mettez le sucre, 2 œufs et 1 pincée de sel. Fouettez le mélange jusqu'à ce que la préparation mousse et fasse un ruban lorsque vous soulevez le fouet.
2. Incorporez la farine et la levure, puis délayez la pâte avec le lait et l'huile. Faites chauffer le four à 180°C, Th 6.
3. Versez la moitié de la pâte dans un moule à manqué de 24 cm, préalablement beurré et fariné. Pelez et épépinez les poires, puis coupez les en lamelles. Disposez ces dernières sur la pâte au fur et à mesure. Versez la seconde moitié. Enfournez et faites cuire pendant 30 mn.
4. Préparez le mélange pour la finition. Faites fondre le beurre à feu doux. Dans un saladier, fouettez l'œuf et le sucre et lorsque le mélange est parfaitement homogène, incorporez le beurre fondu.
5. Au bout des 30 mn de cuisson, sortez le gâteau du four et versez cette préparation à la surface. Replacez le gâteau au four et poursuivez la cuisson encore 20 mn. Laissez refroidir le gâteau dans le moule et dégustez froid ou tiède.