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Crabe au grand marnier

Crabe au grand marnier

  • 4 crabes
  • 200g de petitrs lardons
  • 60g de beurre
  • 2 biscottes
  • 2 œufs
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 4 cuillerée de chapelure
  • 2 cuillerée de moutarde
  • 1 filet de grand marnier


- Faire cuire les crabes 20 minutes

- retirer les chairs et la partie crémeuse de la carapace

- nettoyer les coquilles

- faire blondir l'oignon émincé au beurre

- émietter le pain

- mélanger avec les lardons cuits, l'oignon, l'ail, le persil

- ajouter la chair du crabe, les œufs, le sel, la moutarde et le grand marnier

- mélanger le tout, saupoudrer de chapelure

- arroser de beurre fondu et faire gratiner à four chaud 10 minutes

Bon appétit

Evelyne .

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