Voir la source de Boeuf bourguignon

''Pour 6 personnes''

'''Préparation''' : 10 minutes

'''Cuisson''' : 60 minutes

== Ingrédients ==

* 800 g de bœuf pour bourguignon
* 100 g de lardons
* 50 g de beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile
* Â½ litre de vin rouge + 1,5 dl de bouillon de bœuf
* 2 oignons
* ail
* 2 cuillères à soupe de farine
* 1 bouquet garni
* sel, poivre
* 250 g de champignons de Paris

==Préparation==

# Dans une cocotte minute, faire roussir la viande et les lardons dans l'huile ou le beurre.
# Ajouter les oignons coupés en petits morceaux.
# Ajouter la boîte de champignons.
# Saupoudrez de farine. Mélanger.
# Laisser dorer un instant.
# Mouiller avec le vin rouge qui doit recouvrir la viande.
# Saler et poivrer.
# Ajouter l'ail et le bouquet garni.
# Fermer la cocotte minute.
# Laisser cuire doucement 60 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.

[[Catégorie:Recette proposée par le groupe Cuisine du Monde de Kérangoff]][[Catégorie:Boeuf]]