Paella Valenciana

Pour 4 personnes

Ingrédients :

1 poulet

 les beaux morceaux du lapin (cuisses et rable)

2 poignées de riz par personnes

2 tomates

1 capsule de safran

1 kg de langoustines 1/2 litre de moules

1 encornet ( facultatif)

1 verre d'huile d'olive