Velouté de courgettes

Velouté de Courgettes (Soupe)

Pour 3 à 4 personnes – Facile – Pas cher

• 1 oignon
• Noix de beurre
• 600 grammes de courgettes
• Âœ litre de lait

1/4 litre d'eau

• 6 portions de fromage vache-qui-rit (ou similaire)
• Sel et poivre

Faites fondre l'oignon émincé dans le beurre, dans une casserole. Ajouter les courgettes coupées en rondelles, le lait et l'eau. Laissez mijoter 30 minutes, puis ajouter les portions de fromage. Mixer puis assaisonner. Servir aussitôt.