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Velouté de courgettes
Pour 3 à 4 personnes, facile, pas cher
Ingrédients :
- 1 oignon
- Noix de beurre
- 600 grammes de courgettes
- 1/2 litre de lait
- 1/4 litre d'eau
- 6 portions de fromage vache-qui-rit (ou similaire)
- Sel et poivre
Préparation :
- Faites fondre l'oignon émincé dans le beurre, dans une casserole.
- Ajouter les courgettes coupées en rondelles, le lait et l'eau.
- Laissez mijoter 30 minutes, puis ajouter les portions de fromage.
- Mixer puis assaisonner.
- Servir aussitôt.