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| − | ==Terrine de crabe==
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| − | [[Ingrédients]]
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| − | * 1 carotte
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| − | * 1 oignon
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| − | * 1 poireau
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| − | * 500 g de bâtonnets de crabe (surimi) ou poisson
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| − | * 250 g (20 cl) de crème fraîche
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| − | * 3 œufs
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| − | * sel, poivre, beurre
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| − | Eventuellement pour décorer ; salade composée (ou mâche), tomates cerises, rondelles de citron, cerneaux de noix, crevettes ou gambas.
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| − | | + | [[Catégorie:Recette proposée par le groupe Cuisine du Monde de Kérangoff]] [[Catégorie:Poisson]] |
| − | 1. Mixer les bâtonnets (ou le poisson cru).
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| − | 2.Faire suer dans 10 g de beurre, la carotte râpée, l'oignon et le poireau coupés en julienne.
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| − | 3. Mélanger le tout avec la crème fraîche et les 3 jaune d'œufs.
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| − | 4. Saler, poivrer et ajouter les blancs battus en neige ferme (mélanger délicatement).
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| − | 5. Faire cuire au four et au bain- marie dans un moule à cake beurré 1 h à 1 h 15 mn (thermostat 5-6 ou 190°C).
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