Wok de légumes

INGREDIENTS

- 3 carottes coupées en long - 1 patate douce - 3 topinambours - 3 échalottes - 2 ou 3 rondelles de poivrons - 1 navet - 5 ou 6 champignons de Paris - 1 fond de sauce tomate

RECETTE

- Faire revenir dans de l'huile d'olive les échalottes (coupées en petits morceaux, les poivrons - Les mettre de côté.

- Coupez en petits morceaux les carottes, les champignons en lamelles, les topinambours, navet - les mettre de côté.

- Coupez en gros dés la patate douce.

- Faire revenir dans 3 à 4 cuillières à soupe d'huile d'olive tous les légumes, touiller.

- recouvrir, mettre un peu d'eau, et laisser cuire 30 minutes environ.

- Ajouter la sauce tomate.

- Saler, poivrer, épicer (curry, cumin, cardamande, persil).

Bon appétit. Malou