Domaines
Communes
Quartiers de Brest
Espaces de noms

Variantes
Actions
De Wiki-Brest

Tarte sous-marine : Différence entre versions

m (Bot : Remplacement de texte automatisé %s)
Ligne 8 : Ligne 8 :
 
*2 poivrons rouges
 
*2 poivrons rouges
 
*1 oignon
 
*1 oignon
*2 oeufs entiers
+
*2 œufs entiers
 
*15cl de lait
 
*15cl de lait
 
*5cl de crême liquide
 
*5cl de crême liquide
Ligne 27 : Ligne 27 :
 
* Emincer l'oignon et le faire revenir sans matière grasse; y ajouter un peu de jus de moule.
 
* Emincer l'oignon et le faire revenir sans matière grasse; y ajouter un peu de jus de moule.
 
* Sur la pâte, disposer tous les ingrédients.
 
* Sur la pâte, disposer tous les ingrédients.
* Dans un saladier, mélanger le lait, la crême, les oeufs et le gruyère; saler, poivrer et mettre le mélange d'épices.
+
* Dans un saladier, mélanger le lait, la crême, les œufs et le gruyère; saler, poivrer et mettre le mélange d'épices.
 
* verser cet appareil sur la pâte et mettre au four thermostat 6 (180°/20°C) pendant 35 minutes.
 
* verser cet appareil sur la pâte et mettre au four thermostat 6 (180°/20°C) pendant 35 minutes.

Version du 1 juin 2007 à 21:16

Créée par les enfants du centre de loisirs (Pauline, Clément, Delphine, Andréa et Cindy), Annie et avec l'aide de Yann Plassard (du restaurant La Fleur De Sel), cette tarte a été présentée au concours "Croustipate" le 15 mars 2006. Ils ont obtenu la 4eme place sur 20 participants.

Ingrédients et proportions pour 8 personnes:

  • 1 pâte feuilletée
  • 200g de crevettes cuites fraîches
  • 200g de moules fraîches
  • 200g de chair d'araignée
  • 2 poivrons rouges
  • 1 oignon
  • 2 œufs entiers
  • 15cl de lait
  • 5cl de crême liquide
  • 20g de gruyère
  • 2c.à.soupe de moutarde
  • 1 brin de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 2c.à.soupe d'huile d'olive
  • mélange d'épices indien (type Tandoori), fleur de sel, poivre

Préparation

  • Etaler la pâte dans un moule à tarte. La badigeonner de moutarde.
  • Faire cuire les moules en marinière (thym, laurier, huile d'olive, vin blanc).
  • Décortiquer les crevettes, les couper en 2 dans le sens de la longueur.
  • Emietter la chair d'araignée.
  • Griller, éplucher et tailler les poivrons.
  • Emincer l'oignon et le faire revenir sans matière grasse; y ajouter un peu de jus de moule.
  • Sur la pâte, disposer tous les ingrédients.
  • Dans un saladier, mélanger le lait, la crême, les œufs et le gruyère; saler, poivrer et mettre le mélange d'épices.
  • verser cet appareil sur la pâte et mettre au four thermostat 6 (180°/20°C) pendant 35 minutes.
Outils personnels