Tagine aux coings : Différence entre versions
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INGREDIENTS | INGREDIENTS | ||
| − | 1,5 kg d'agneau pour 4 personnes environ | + | - 1,5 kg d'agneau pour 4 personnes environ |
| − | 6 ou 7 oignons hachés | + | - 6 ou 7 oignons hachés |
| − | Quelques olives vertes | + | - Quelques olives vertes |
| − | 2 mesures de safran | + | - 2 mesures de safran |
| − | 2 pincées de cumin | + | - 2 pincées de cumin |
| − | 1 peu de gingembre frais | + | - 1 peu de gingembre frais |
| − | 1 cuillière à café de canelle | + | - 1 cuillière à café de canelle |
RECETTE | RECETTE | ||
Version du 26 octobre 2006 à 11:19
INGREDIENTS
- 1,5 kg d'agneau pour 4 personnes environ - 6 ou 7 oignons hachés - Quelques olives vertes - 2 mesures de safran - 2 pincées de cumin - 1 peu de gingembre frais - 1 cuillière à café de canelle
RECETTE
Faire revenir dans une casserole ou faitout 4 à 5 cuillière à soupe d'huile d'olive les oignons hachés (bien cuire) mettre de côté.
Cuire l'agneau dans un peu d'huile (2 heures minimum) ajouter les épices et les olives.
Servir le tout un plat à tagine (si possible) en mettant de l'eau dans le trou du couvercle. Mettre au 15 minutes.
Cuire les coings coupés en quartier dans un peu d'eau.
Disposer les coings sur la viande + quelques oeufs durs, quelques amandes et quelques pruneaux.
Déguster, c'est délicieux (l'on peut changer de fruits, et mettre les légumes -courgettes, carottes etc...).
