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Sauce pour poissons
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 3 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère de moutarde forte
- 1 jus de citron
- 1 cuillère de fines herbes
PREPARATION
- sur feu doux, mélanger la moutarde et l'œuf
- faire épaissir
- ajouter sel, poivre, citron, herbes
- peu à peu incorporer la crème fraîche
- faire chauffer sans bouillir
