Crêpe au jambon et aux champignons de Julie

Julie Léostic

Crêpes au jambon et aux champignons (6 crêpes)

LES INGREDIENTS

200 gr de farine , 1 pincée de sel, 50 gr beurre, 2 œufs ,3 dl de lait , environ 250 g de champignons, 200 gr de jambon, 2 échalotes, 80 gr de beurre.

Les ustensiles

Une terrine , une cuillère en bois , un fouet , une casserole

Temps de préparation 30 mn Temps de cuisson 15 mn

Déroulement -Metter la farine dans une terrine, -creuser un puit casser les œufs aux milieu , - ajouter le beurre fondu au préalablement et une pincée de sel , -mélanger avec une cuillère en bois, en délayant au four et à mesure avec le lait froid (vous devez obtenir une pâte lisse et assez fluide, au besoin, batter au fouet) -laisser reposer cette pâte pendant une heure.(protégez par un linge propre.) -Pendant ce temps éplucher les échalotes et les hacher les finement, - faire fondre la moitié du beurre dans une casserole, puis faire revenir les échalotes a feu très doux -ajouter les champignon, - faire les crêpes â la poêle - ajouter les champignon et le jambon dans les crêpes