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Couscous au poulet : Différence entre versions
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Version du 1 juin 2007 à 23:58
pour 4 personnes
200g de semoule de couscous, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillérée à soupe d'huile, 200g de blanc de poulet, 1 courgette moyenne, 1 aubergine moyenne aussi, 2 gousses d'aïl, 2 bonnes tomates.
- Faire gonfler la semoule pendant 15 min dans de l'eau bouillante, additionnée d'une cuillère d'huile, puis l'égrener à la fourchette
- Couper le poulet, l'aubergine, les poivrons, la courgette en dés
- Faire revenir les légumes a la poêle dans l'huile
- y ajouter le poulet, l'aïl, les tomates coupées en dés et le paprika
- Faire cuire 10 min ou plus longtemps selon le goût (on peut ajouter si l'on aime une cuillère de cumin)
- Saler, poivrer
- Servir la semoule et le poulet aux légumes séparément
- Bon appétit!
Recette de Mme Jeanne Le Petichaud, originaire de St-Quentin dans l'Aisne